Читать книгу Счастливые ложки - - Страница 3

Ингредиенты (на 6 ложек):

Орехи (миндаль или грецкие) – 30 г

Сахар – 2 ст. л.

Сливочное масло – 10 г

Шоколад 60% – 30 г

Калорийность: ~150 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка орехов. Мелко нарежьте или оставьте крупными кусочками, слегка поджарьте на сухой сковороде 2–3 минуты, чтобы раскрыть аромат.

Карамель. В маленькой кастрюльке растопите сахар на среднем огне до золотистого цвета. Не мешайте постоянно – слегка покачивайте кастрюльку.

Добавьте масло. Быстро вмешайте сливочное масло, чтобы карамель стала гладкой.

Смешайте с орехами. Добавьте орехи, тщательно перемешайте, чтобы они покрылись карамелью.

Разложите по ложкам. Ложкой распределите смесь по мини-ложкам.

Шоколад. Растопите шоколад на водяной бане, капните сверху на каждую ложку.

Остывание. Дайте карамели застыть 10–15 минут при комнатной температуре.

Совет: если карамель застыла слишком быстро, слегка разогрейте ложку над паром, чтобы шоколад красиво растекся.