Читать книгу Эхо, которое пришло раньше времени - Группа авторов - Страница 7

Порции: 2 Калорийность: ~250 ккал на порцию

Ингредиенты:

Сливки 20% – 200 мл (400 ккал)

Сахар – 2 ст. л. (30 ккал)

Желатин – 5 г

Ваниль – 1/2 ч. л.

Ягоды (черника, малина) – 50 г (30 ккал)

Мёд – 1 ч. л. (20 ккал)

Приготовление:

Желатин: залейте желатин 2 ст. л. холодной воды и оставьте на 5 минут для набухания.

Сливочная смесь: нагрейте сливки с сахаром и ванилью до лёгкого кипения (не кипятить!), затем снимите с огня.

Соединение с желатином: добавьте набухший желатин в тёплую смесь и тщательно размешайте до полного растворения.

Разлив: разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник на 3–4 часа.

Ягодный сироп: слегка подогрейте ягоды с мёдом, разомните до состояния сиропа.

Подача: полейте застывшую панна-котту ягодным сиропом.