Читать книгу Эхо, которое пришло раньше времени - Группа авторов - Страница 8

Порции: 2 Калорийность: ~180 ккал на порцию

Ингредиенты:

Баклажан – 1 средний (50 ккал)

Сыр фета – 50 г (130 ккал)

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ч. л. (40 ккал)

Свежая мята и петрушка – 5–6 листиков

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Подготовка баклажана: нарежьте баклажан вдоль тонкими пластинами, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.

Обжарка: смажьте сковороду маслом и обжарьте пластинки баклажана с каждой стороны по 2–3 минуты до мягкости.

Начинка: смешайте фету с измельченным чесноком и рублеными травами.

Сборка: выложите начинку на каждый пласт баклажана и аккуратно сверните рулетиком.

Подача: выложите на тарелку, украсьте листиками мяты и слегка сбрызните оливковым маслом.