Читать книгу Праздник, который видят только дети - - Страница 9

Порций: 4 Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Тыква – 500 г – 200 ккал

Картофель – 150 г – 110 ккал

Морковь – 100 г – 40 ккал

Лук репчатый – 1 шт (100 г) – 40 ккал

Чеснок – 2 зубчика – 10 ккал

Имбирь свежий – 1 ч.л. (5 г) – 5 ккал

Оливковое масло – 1 ст.л. (15 мл) – 135 ккал

Соль, перец – по вкусу

Вода или овощной бульон – 700 мл – 10 ккал

Общая калорийность: ~550 ккал Калорийность на порцию: ~138 ккал

Приготовление:

Очистите и нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук кубиками.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до прозрачности.

Добавьте морковь и тыкву, обжарьте 5 минут, затем добавьте воду или бульон.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 20 минут до мягкости овощей.

Добавьте нарезанный имбирь, соль, перец.

Снимите с огня и пюрируйте блендером до однородной консистенции.

Подавайте горячим, можно украсить каплей сливок или зеленью.