Читать книгу Маска прошлого года - - Страница 15

Ингредиенты (2 порции):

Сладкий красный перец – 3 шт. (150 ккал)

Лук – 1 шт. (45 ккал)

Морковь – 100 г (41 ккал)

Чеснок – 1 зубчик (5 ккал)

Вода – 400 мл

Оливковое масло – 1 ч. л. (40 ккал)

Листья базилика – 5 г (5 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Общая калорийность: ~286 ккал (по 143 ккал на порцию)

Приготовление:

Перцы очистите от семян и нарежьте крупными кусками.

Лук и морковь нарежьте мелко, чеснок пропустите через пресс.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук, морковь и чеснок 3–4 минуты.

Добавьте перец и воду, доведите до кипения и варите 15–20 минут до мягкости.

Снимите с огня, добавьте базилик и взбейте блендером до однородного крема.

Посолите, поперчите по вкусу, подавайте горячим.