Читать книгу Улица, которой нет - - Страница 17

Порции: 2 | Калорийность: ~220 ккал на порцию

Ингредиенты:

Чечевица красная – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль, перец, паприка – по вкусу

Свежая зелень – для подачи

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарежь, морковь натри на крупной терке.

В кастрюле разогрей масло, обжарь лук и чеснок 2–3 минуты.

Добавь морковь и чечевицу, перемешай.

Влей бульон, доведи до кипения, убавь огонь и вари 15–20 минут до мягкости чечевицы.

Посоли, поперчи, добавь паприку. Можно пюрировать блендером до кремовой консистенции.

Подавай с рубленой зеленью.