Читать книгу Улица, которой нет - - Страница 5

Порции: 2 | Калорийность: ~180 ккал на порцию

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Картофель – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Имбирь свежий – 1 ч. л. тертого

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль, перец – по вкусу

Сливки 10% – 50 мл (по желанию)

Приготовление:

Тыкву очисти, нарежь кубиками. Картофель и морковь очисти и нарежь.

На среднем огне разогрей масло в кастрюле, обжарь лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости.

Добавь морковь, картофель и тыкву, жарь ещё 3 минуты, помешивая.

Влей бульон или воду, добавь тертый имбирь, доведи до кипения.

Убавь огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

С помощью погружного блендера пюрируй суп до кремовой консистенции.

Добавь сливки, посоли, поперчи и прогрей ещё 2–3 минуты.