Читать книгу Улица, которой нет - - Страница 4

Порции: 2 | Калорийность: ~350 ккал на порцию

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Свекла – 1 средняя (≈150 г)

Авокадо – 1 шт.

Шпинат свежий – 50 г

Красный лук – ½ шт.

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Семена тыквы – 1 ст. л.

Приготовление:

Разогрей духовку до 200°C. Свеклу заверни в фольгу и запеки 35–40 минут до мягкости. Остуди и нарежь кубиками.

Киноа промой под холодной водой, затем отвари в слегка подсоленной воде 12–15 минут до готовности. Слей воду и остуди.

Авокадо очисти и нарежь кубиками, лук – тонкими полукольцами.

В большой миске смешай киноа, свеклу, авокадо, шпинат и лук.

Смешай оливковое масло с лимонным соком, добавь соль и перец, полей салат и аккуратно перемешай.

Посыпь семенами тыквы перед подачей.