Читать книгу Праздничный стол, который оживает ночью - - Страница 10

История: Перец улыбнулся, когда герой его взял:

«Я полон сюрпризов. Мои овощные друзья раскроют свои вкусы только внутри меня!»

Ингредиенты (2 порции, 4 половинки)

Красный болгарский перец – 2 шт.

Киноа – 80 г

Цукини – 50 г

Морковь – 50 г

Лук – 1/2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность ≈ 210 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Разогрейте духовку до 180°C.

Разрежьте перцы пополам, удалите семена.

Киноа промойте, отварите в воде 150 мл до готовности (≈12 минут).

Цукини, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде 5 минут с маслом, посолите и поперчите.

Смешайте овощи с готовой киноа.

Наполните половинки перцев смесью, уложите на противень.

Запекайте 20 минут до мягкости перца.

Подавайте горячими, при желании присыпав свежей зеленью.