Читать книгу Праздничный стол, который оживает ночью - - Страница 14

История: Рыба прошептала сквозь пар:

«Не торопись, дай мне впитать все ароматы. Я раскрою вкус только терпеливым!»

Ингредиенты (2 порции)

Филе трески – 250 г

Кокосовое молоко – 150 мл

Морковь – 1 шт.

Лук – 1/2 шт.

Зеленый горошек – 50 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Порошок карри – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность ≈ 220 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Нарежьте морковь тонкими полосками, лук мелко.

В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты.

Добавьте карри, быстро перемешайте.

Влейте кокосовое молоко, доведите до лёгкого кипения.

Положите филе трески, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10–12 минут до готовности рыбы.

Добавьте зеленый горошек, готовьте ещё 2 минуты.

Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом или свежей зеленью.