Читать книгу Праздничный стол, который оживает ночью - - Страница 12

История: Свекла тихо зашептала:

«Я скромная, но мои цвета и вкус оживят твой стол. Слушай меня внимательно!»

Ингредиенты (2 порции)

Свекла – 2 шт.

Козий сыр – 50 г

Грецкие орехи – 20 г

Руккола – 30 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Бальзамический уксус – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность ≈ 190 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте при 180°C 40–50 минут до мягкости.

Остудите, очистите и нарежьте кубиками или полосками.

Орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты.

Рукколу вымойте и обсушите.

Смешайте свеклу, рукколу и орехи. Добавьте кусочки козьего сыра.

Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолите и поперчите.

Подавайте сразу, наслаждаясь ярким вкусом и ароматом.