Читать книгу Праздничный стол, который оживает ночью - - Страница 3

История: Когда часы пробили полночь, суп тихо зашептал герою:

«Добавь немного имбиря, и я согрею тебя лучше любого одеяла!»

Ингредиенты (2 порции)

Кабачок – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Имбирь свежий – 1 см кусочек

Соль, перец – по вкусу

Вода – 500 мл

Калорийность ≈ 120 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Нарежьте кабачок, морковь, лук и картофель кубиками.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте морковь и картофель, слегка обжарьте 2–3 минуты.

Влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

Добавьте кабачок и тертый имбирь, варите еще 10 минут до мягкости.

Используйте блендер, чтобы сделать суп однородным. Приправьте солью и перцем.

Подавайте тёплым, украшенным зеленью.