Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 166

250 г свіжих грибів, ½ кореня селери, 2 болгарських перці, 4 зубці часнику, 3–4 ст. л. олії, 1 ст. л. червоного сухого вина, 1 ст. л. оцту, сіль і перець до смаку

Гриби очистити, дрібно нарізати, обсмажити в олії. Додати подрібнений часник, смажити 3–4 хвилини. Влити вино й тушкувати на слабкому вогні 5–7 хвилин. Остудити. Корінь селери очистити, натерти на великій тертці. Болгарський перець дрібно нашаткувати. Підготовлені продукти змішати. Для заправки олію збити з оцтом, сіллю й перцем. Салат полити заправкою й акуратно перемішати.