Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 89

продукты

• 2 чашки риса

• 500 г свежих грибов (смеси)

• 4,5 чашки крепкого мясного бульона

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 стручок сладкого перца

• 3 ст. ложки соевого соуса

• черный молотый перец

• ½ ч. ложки лимонного сока

• 1 ч. ложка крахмала

• 125 г консервированных крабов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, залить четырьмя чашками кипящего бульона и варить 20 мин.

Грибы очистить, разрезать пополам и потушить в растительном масле. Стручок перца нарезать полосками и добавить к грибам. Все вместе тушить еще в течение 15 мин.

Приправить соевым соусом, черным молотым перцем, лимонным соком. Крахмал развести в оставшемся бульоне и добавить к грибам. Вскипятить. В конце приготовления добавить мясо крабов (без жидкости) и еще раз прогреть.

Сваренный рис разложить по тарелкам, сверху выложить на него тушеные грибы.