Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 91

ПРОДУКТЫ

• 120 г риса

• 400 г куриного мяса

• 1 луковица

• 200 г лука-порея

• 200 г савойской капусты

• 200 г моркови

• 100 г креветок

• 2 ч. ложки молотых пряностей

• 3 ст. ложки соевого соуса

• 2 ст. ложки растительного масла

• соль

Для омлета:

• 2 яйца

• 2 ч. ложки арахисового масла

• 2 ст. ложки воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить литр подсоленной воды, всыпать рис и варить 18–20 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

В сковороде разогреть масло и сильно обжарить на нем ломтики куриного мяса.

Репчатый лук мелко нарубить, лук-порей нарезать тонкими колечками, листья савойской капусты нарезать полосками, морковь мелко нарезать.

Все нарезанные овощи добавить к мясу и тушить все вместе 5 мин. Добавить креветки, посыпать пряностями, приправить соевым соусом, добавить рис и все вместе еще 5—10 мин жарить. Оставить в теплом месте.

В отдельной сковороде разогреть арахисовое масло. Яйца разболтать с водой, вылить в сковороду. Готовый омлет нарезать полосками и при подаче разложить поверх риса.