Читать книгу Готовим по рецептам Е. Молоховец - Группа авторов - Страница 15

Если вам хочется не прибавить остроты, а только подкрасить салат, используйте шафран вместо карри. Салат получится изумительно оранжевым!

Корни цикория – 400 г

Топинамбур – 400 г

Лимон – 1 шт.

Петрушка и укроп – по 1 пучку

Масло оливковое – 100 г

Карри (порошок) – 10 г

Соль йодированная по вкусу

Тщательно помойте, очистите и мелко нарежьте корни цикория. Отварите и нарежьте кубиками топинамбур. Перемешайте, посолите по вкусу, посыпьте карри, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.