Читать книгу Готовим по рецептам Е. Молоховец - Группа авторов - Страница 6

Яйца – 2 шт.

Горчица острая – 1 ч. л.

Лимонный сок – 4 ст. л.

Оливковое масло – 250 г

Перец красный (молотый) – 10 г

Соль йодированная

Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разотрите желтки с горчицей и 2 ст. л. лимонного сока, затем взбейте смесь до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте масло, продолжая взбивать кремообразную массу (лучше всего – в миксере). Затем добавьте оставшиеся 2 ст. л. лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу.