Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 45

Сварить в пароварке куриное филе. Остудить и нарезать тонкими небольшими полосками. Чернослив ошпарить и вынуть косточки. Нарезать его тонкими небольшими ломтиками. Нарезать кубиками соленый или маринованный огурец. Твердый сыр или несоленую брынзу натереть на крупной терке. Все продукты перемешать и полить майонезом. Разложить на блюде листья салата, на них горкой уложить салат. Украсить зеленью.

Филе куриное – 200 г, сыр твердый или брынза – 50 г, чернослив – 50 г, огурец – 1 шт., зеленый салат – 4 листика, майонез – 3 ст. ложки, зелень, соль – по вкусу.