Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 56

Цуккини и баклажан очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена и нарезать тонкими полосками вдоль. Смешать овощи с сырым яйцом (можно использовать для этой цели миксер), соединить с натертым на мелкой терке острым сыром, посолить и хорошо перемешать. Выложить полученную массу в чашу для риса, накрыть листом пищевой фольги и готовить в пароварке в течение 30 минут. В готовом виде посыпать зеленью. Острый сыр – 200 г, куриное яйцо – 1 шт., некрупный цуккини – 1 шт., небольшой спелый баклажан – 1 шт., зеленый сладкий перец – 1 шт., мелко нарезанная зелень укропа и петрушки – 2 ст. ложки.