Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 58

Очищенный картофель натереть на средней терке. Взбить яйца, добавить половину количества тертого сыра, молоко, рубленую зелень петрушки, соль и перец. В чашу для круп, смазанную сливочным маслом, положить картофель и залить приготовленной массой. Сверху посыпать оставшимся сыром и положить несколько кусочков сливочного масла. Поставить форму в пароварку и выпекать до готовности приблизительно 15 минут.

Картофель (крупный) – 6 шт., яйца – 5 шт., молоко – 3 стакана, сыр тертый – 150 г, масло сливочное – 75 г, петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.