Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 55

В сливочном масле припустить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положить нарезанные помидоры и припустить вместе с луком 15 минут. Добавить муку, размешать и полученную смесь выложить в чашу для круп, обильно смазанную маслом.

Взбить яйцо с молоком и залить смесь. Сверху посыпать измельченной брынзой, мелко нарезанной зеленью петрушки. Варить в пароварке до готовности.

Помидоры – 6 шт., масло сливочное – 50 г, лук репчатый – 1 шт., мука – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., молоко – 0,75 стакана, брынза – 100 г, петрушка (зелень) – 1 пучок, соль.