Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 61

Отварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Половину всего количества уложить в смазанную маслом чашу для круп пароварки и посыпать тертой брынзой. Сверху положить оставшийся картофель и сбрызнуть маслом.

Взбить яйца с кислым молоком и добавить соль по вкусу. Полить картофель заправкой и закрыть крышку пароварки, готовить приблизительно 15 минут. Подать с салатом или соленьями.

Картофель – 750 г, брынза тертая – 1 стакан, масло сливочное – 4–5 ст. ложки, яйца – 3 шт., молоко кислое – 1,5 стакана, заправка, соль.