Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 17

Огурцы – 1,5–2 кг

чеснок – 1 головка

морковь – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

Маринад:

вода – 1,5 л

уксус фруктовый – 3 ст. ложки

сахарный песок – 2 ст. ложки

соль – 3 ч. ложки.

Пряности:

мята – 2–3 веточки

листья вишни, смородины, хрена – по 3–4 шт.

укроп – 1 веточка.

Огурцы помыть, срезать кончики на 1–2 мм. Замочить на 5–6 ч. На дно стерилизованной банки уложить морковь, порезанную крупными кусками, чеснок, пряные травы. Уложить огурцы. Сверху положить нарезанный кружочками лук, на него – укроп. В воде растворить соль и сахарный песок, вскипятить. Залить огурцы кипящим маринадом, влить уксус. Закатать крышками, охладить.