Читать книгу Gesund essen in der Schwangerschaft  - Mathilde Betti - Страница 30

 dunkelgrüne Gemüsesorten wie Feldsalat, Grünkohl, Spinat

 gelbe Gemüsesorten wie Aprikosen, Möhren, Khaki

 rote Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika

Betacarotine sind besonders gut aus gekochten Lebensmitteln bioverfügbar, brauchen jedoch etwas Öl oder Butter, um optimal aufgenommen zu werden.

Feldsalat punktet mit dem grünen Pflanzenfarbstoff Chlorophyll, der Gifte bindet und die Eisenaufnahme unterstützt.