Читать книгу Gesund essen in der Schwangerschaft  - Mathilde Betti - Страница 40

 Vollkorngetreide

 Haferflocken

 Hülsenfrüchte

 Steinpilze

 Nüsse wie Walnüsse, Paranüsse, Erdnüsse, Cashewkerne

 Kürbis- und Sonnenblumenkerne

Bei Zink ist die Bioverfügbarkeit aus tierischen Lebensmitteln höher als bei Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs. Und: Wer viel Vollkorngetreide isst, hat einen erhöhten Zinkbedarf, da das enthaltene Phytat die Zinkaufnahme reduziert. Das heißt aber nicht, dass ihr weniger Vollkorn essen solltet – nur mehr zinkhaltiges.