Читать книгу Yemek kitabım - Mücait Yazilitaş - Страница 15

8 porsiyon için | Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika

Çorba için

1 tavuk budu

1 l su

Tuz

2 domates

1 yk tereyağ

1 yk domates salçası

1 çk biber salçası

1 çk pul biber

1 çk nane

1 çk karabiber

120 g arpa şehriye = 1 su bardağı (300 ml)

Servis için

8 dilim limon

İlk önce tavuk budunu yıkayıp 1 litre tuzlu suda yaklaşık 35–40 dakika haşlayın. Ardından tavuğu küçük küçük didikleyin. Domatesleri soyup rendeleyin.

Sonra tereyağını tencereye alın ve eritin. Üzerine salçaları, pul biberi, naneyi, karabiberi ve rendelediğiniz domatesi ekleyin ve karıştırın. Ardından tavuk suyunu ve tavuk parçalarını ilave edin. Çorba kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyin ve yaklaşık 6 dakika pişmeye bırakın.

Çorbayı bir dilim limon ile servis edin.