Читать книгу Yemek kitabım - Mücait Yazilitaş - Страница 17

8 porsiyon için | Hazırlama süresi: 45 dakika

Çorba için

100 g yarma = 1 çay bardağı (150 ml)

1 l su

500 g yoğurt (% 3,5) = 3 bardak (her biri 300 ml)

1 yumurta

1 yk un (tip 405 veya 550)

100 g haşlanmış nohut = 1 çay bardağı (150 ml)

Tuz

Üzeri için

1 yk tereyağ

1 ½ çk nane

Servis için

taze nane (isteğe bağlı)

Yarmayı 1 litre sıcak suda yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzerek yarmayı bir kâseye alın.

Bir tencereye yoğurt, yumurta, su ve unu ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın. Ardından yarma ve haşlanmış nohutları ekleyip orta ateşte 5–6 dakika kaynatın. Koyulaşmışsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu sırada küçük bir tavada tereyağ ve naneyi hafif kavurun ve kaynamakta olan çorbaya dökün. Çorbayı ocaktan alın ve son olarak tuz ekleyin.

Çorbayı taze nane ile servis edin.