Читать книгу Yemek kitabım - Mücait Yazilitaş - Страница 16

8 porsiyon için | Hazırlama süresi: 30 dakika

Çorba için

200 g yeşil mercimek = 1 su bardağı (250 ml)

1 l su

100 g erişte = 1 küçük kâse

4–5 yk tereyağ

1 soğan

1 yk domates salçası

1 çk biber salçası

Tuz

Pul biber

Karabiber

Nane (isteğe bağlı)

İlk olarak yeşil mercimeği yıkayıp 1 litre suda 6–7 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca erişteyi ekleyin ve kaynamaya bırakın (8–10 dakika). Küçük bir tava içine tereyağını ve yemeklik doğranmış soğanı alıp pembeleşene kadar kavurun.

Ardından salçaları ekleyip biraz kavurduktan sonra tuz, pul biber, karabiber ve naneyi (isteğe bağlı) ekleyin. Kaynayan tencereden bir kepçe alıp tavadaki sosa ilave edip karıştırın. Sosu tencereye ekleyip 5 dakika kaynatın.