Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 60

Этот салат был мне представлен в таком названии очень много лет назад. С тех пор в нашей семье он так и называется. Не знаю, готовят ли на самом деле в Греции такой салат, но претензий к составу и полезности у меня нет.

Морковь 1 шт., молодой кабачок 1 шт., картофель 2 шт., стручковая фасоль 200 г, 1/3 кочана салата айсберг, 2 зубчика чеснока, оливки черные 100 г (без косточек), оливковое масло, сок 1/2 лимона, соль, перец.

Морковь, картофель, кабачок порезать одинаковым кубиком. Все овощи желательно отварить на пару. Салат айсберг порвать, добавить паровые овощи, оливки, посолить и поперчить, аккуратно перемешать. Чеснок выдавить через пресс, смешать с соком лимона, оливковым маслом, взболтать венчиком. Полить салат заправкой.

Не советую варить овощи в мундире. Сделайте это по принципу «правильного винегрета» или приготовьте на пару.