Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 77

Насыщенное блюдо и при этом легкое. Не перегруженное, сбалансированное. При желании можно сделать острым, добавив чили и имбирь.

Кальмары свежие 700 г, луковица 1—2 шт., болгарский перец (желтый, красный) 1—2 шт., растительное масло, соевый соус 2 ст. л., сахар 2 ч. л., чеснок 2—3 зубчика, рисовый или винный уксус 2 ст. л., соль, перец, кунжут.

Лук порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета. Болгарский перец порезать соломкой. Добавить к луку, обжарить пару минут. Очищенные кальмары обработать и подержать в крутом кипятке минуту-две. Нарезать соломкой. Отправить в сковородку к овощам, посолить, поперчить, добавить сахар и соевый соус. Жарить около пяти минут, постоянно помешивая. За минуту до готовности добавить уксус и выдавить чеснок. Закуска должна охладиться и настояться.

Готовый салат перед употреблением посыпать жареным кунжутом. Можно дополнительно использовать устричный соус. Будьте осторожны: блюдо легко пересолить.