Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 78

Для этого салата можно взять любые морепродукты.

Морской коктейль 1 кг, лимон 1 шт., перец болгарский 1 шт. (желательно оранжевый), лук салатный красный 1 шт., корнишоны маринованные 2—3 шт., укроп 1 пучок, соль, перец, сахар 1 ч. л., оливковое масло.

Морской коктейль отварить с веточками укропа и половиной лимона, посолить. Воду слить, укроп и лимон выбросить. Болгарский перец, лук, корнишоны измельчить (они будут играть роль соуса), положить в пиалу, добавить чайную ложку сахара и немного маринада от корнишонов. Оставить мариноваться минут на 20. Затем слить весь маринад, добавить к морскому коктейлю, перемешать. Оставшуюся зелень укропа мелко порубить, добавить в салат и заправить оливковым маслом, перемешать. Попробовать салат на баланс соленого-кислого. При необходимости посолить, поперчить или сбрызнуть соком лимона.