Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 80

Очень сытный и полезный салат. Салат сочетает все вкусовые особенности. Кисло-сладкий наршараб, острый лук, чуть горькая руккола, соленые хрустящие овощи.

Отварная говядина 200—300 г, зеленый салатный микс (обязательно с рукколой), помидоры черри 200 г, болгарский перец оранжевый или желтый 1—2 шт., салатная красная луковица (ялтинский лук), соль, перец, оливковое масло 2 ст. л., соус наршараб 2 ст. л.

Этот салат подается порционно. Зеленый салатный микс посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. Отдельно смешать другие составляющие: отварную говядину порезать тонкой полоской, лук порезать на тонкие полукольца, помидоры черри порезать на четвертинки, у болгарского перца удалить семена и все белые прожилки, нарезать тонкой полоской, посолить и поперчить, перемешать. В порционную тарелку выложить подготовленный салатный микс, сверху вторую часть салата – мясную. Полить сверху равномерно соусом наршараб.

Если дело происходит летом на природе, идеально пойдут остатки шашлыка вместо вареной говядины. Можно этот салат подавать в пите или завернуть в лаваш. Получится вкусная, полезная шаурма.