Читать книгу Die vegane Jeden-Tag-Küche - Nicole Just - Страница 14

PICKLED ONIONS

PINK POWER

500 g rote Zwiebeln

500 ml Gurkensud

AUSSERDEM

4 Schraubgläser (250 ml)

FÜR 500 G

Zubereitungszeit: 10 Min.

Pro Portion ca. 35 kcal, 1 g EW, 0 g F, 6 g KH

1 Zuerst die Gläser sterilisieren: Die Schraubgläser langsam bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen und 10 Min. stehen lassen. Das Wasser anschließend wegschütten und die Gläser trocknen lassen.

2 Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in die Gläser füllen. Den Gurkensud bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen und in die Gläser auf die Zwiebeln gießen – die Zwiebeln sollten dann komplett bedeckt sein. Die Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Dort halten sich die Pickled Onions 1 Monat.