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Table des matières

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INTRODUCTION

PRÉFACE

A MES COLLABORATEURS

CHAPITRE PREMIER

I. — RÉGION OCCIDENTALE

II. — RÉGION ORIENTALE

RÉPARTITION DU VIGNOBLE ANGEVIN

1° GROUPE DE LA LOIRE

2° GROUPE DU THOUET

3° GROUPE ENTRE LAYON ET LOIRE

4° GROUPE DU LAYON

5° GROUPE DU BAUGEOIS

6° GROUPE DU LOIR ET DE LA SARTHE

COMPARAISON DES DEUX RÉGIONS GÉOLOGIQUES AU POINT DE VUE VITICOLE

CHAPITRE II

CHAPITRE III

PREMIÈRE APPARITION DE LA VIGNE

LA VIGNE EST «FILLE DE FRANCE»

LES GAULOIS ONT TOUJOURS AIMÉ LE VIN

PROPAGATION DE LA VIGNE EN GAULE

L’EDIT DE DOMITIEN

RECONSTITUTION DU VIGNOBLE PAR PROBUS

EXTENSION DE LA VIGNE EN BRETAGNE ET EN NORMANDIE

L’EDIT DE CHARLES IX

L’EDIT DE LOUIS XV

CHAPITRE IV

L’ANCIEN ANJOU

I. ARRONDISSEMENTS D’ANGERS ET DE BAUGÉ

II. — ARRONDISSEMENT DE SAUMUR

III. — ARRONDISSEMENT DE CHOLET

IV. — ARRONDISSEMENT DE SEGRÉ

V. — ARRONDISSEMENT DE CHATEAU-GONTIEB

VI. — ARRONDISSEMENT DE LA FLÈCHE

VII. — ARRONDISSEMENT DE CHINON

CHAPITRE V

IMPORTANCE DU VIGNOBLE ANGEVIN; SES PRIX DE VENTE; LE PRIX DU VIN

1° Superficie plantée en vignes.

2° Prix de vente des vignobles .

3° Le prix des Vins, autrefois et aujourd’hui.

RENDEMENT D’UN VIGNOBLE SAUMUROIS EN VINGT ANS (1743 A 1763)

PRIX DES PRINCIPAUX CRUS D’ANJOU EN 1744

CLASSEMENT DES CRUS D’ANJOU D’APRÈS LE PRIX DES VINS EN 1709

CHAPITRE VI

LES CRIEURS DE VIN

JURÉS-CRIEURS DE CORPS ET DE VIN

PREMIÈRES ENSEIGNES ET LA VENTE A POT

CHAPITRE VII

LES VOIES DE TRANSPORT

APPARITION DU FISC

LE DROIT DE CLOISON

LA CORPORATION DES MARCHANDS DE LA LOIRE

LE DROIT DE BOITE

LA TRAITE DES VINS

LE DROIT D’APPETISSEMENT

LE DROIT DE HUITIÈME

LE DROIT DE PASSE-DEBOUT

LE VIN TAILLABLE A MERCI

LA FIN DE LA CORPORATION DES MARCHANDS EN LOIRE

LES IMPOTS SUR LES VINS A LA RÉVOLUTION ET DEPUIS

IMPORTANCE DU TRAFIC DES VINS D’ANJOU

CHAPITRE VIII

L’EMBARGO OU COMPTOIR DES HOLLANDAIS AUX PONTS-DE-CÉ

LE LAYON DEVENU LE CANAL DE MONSIEUR

RALENTISSEMENT DU COMMERCE AVEC LES HOLLANDAIS

VINS POUR LA MER; VINS POUR PARIS

LES VINS BLANCS D’ANJOU EN BOUTEILLES NE CRAIGNENT PAS LA MER

SINGULIÈRE PÉTITION DES VIGNERONS SAUMUROIS

CHAPITRE IX

CHAPITRE X

I. — VINS BLANCS D’ANJOU

1° COTEAUX DU LAYON

A) Rive droite

B) Rive gauche

2 e COTEAUX DE LA LOIRE

3° VINS DU SAUMUROIS

A) Région du Thouet

B) Région de la Loire

C) Région entre le Thouet et le Layon

4° COTEAUX DU LOIR ET BAUGEOIS

II. — VINS ROUGES DE L’ANJOU

LE PINEAU D’AUNIS OU CHENIN NOIR

LE CABERNET FRANC ou BRETON

LE GAMAY

LE GROSLOT

LE PINOT DE BOURGOGNE

III. — LES VINS ROSÉS

CHAPITRE XI

CHAPITRE XII

MORCELLEMENT DU VIGNOBLE

DES DIVERS MODES D’EXPLOITATION

VIGNES A COMPLANT

CHAPITRE XIII

SITUATION. — ETENDUE

DÉPENSES D’ENTRETIEN

LE MODE DE VENDANGE

LA REPLANTATION

CHAPITRE XIV

CHAPITRE XV

LA RÉCOLTE DES RAISINS ROUGES

LE TRANSPORT AU CELLIER

EGRAPPAGE

CHAPITRE XVI

PRESSOIRS ET PRESSURAGE

LES PRESSOIRS BANAUX

NOUVEAUX TEMPS

DE QUELQUES PRÉCAUTIONS A PRENDRE DANS LE PRESSURAGE

UNE RECETTE INTÉRESSANTE POUR FINIR

CHAPITRE XVII

I. — LA STATION VITICOLE DE SAUMUR

II. - LES SOCIÉTÉS SCIENTIFIQUES DE MAINE-ET-LOIRE ET LA VITICULTURE

III. — LA STATION ŒNOLOGIQUE DE MAINE-ET-LOIRE ET SON VIGNOBLE D’EXPÉRIMENTATION

IV. — ECOLE SUPÉRIEURE D’AGRICULTURE ET DE VITICULTURE D’ANGERS

V. — ASSOCIATIONS ET GROUPEMENTS AGRICOLES

VI. — CAVE COOPÉRATIVE SAUMUROISE

CHAPITRE XVIII

LEUR ORIGINE

LA STATISTIQUE DES VINS MOUSSEUX

CHAPITRE XIX

CHAPITRE XX

CHAPITRE XXI

LA RÉALISATION D’UN RÊVE

COMITÉ DE PATRONAGE DU «VERRE A VIN D’ANJOU»

CHAPITRE XXII

CHAPITRE XXIII

CHAPITRE XXIV

CHAPITRE XXV

CHAPITRE XXVI

CONFRÉRIE DES SACAVINS ANGEVINS.

STATISTIQUE DE LA VIGNE ET DU VIN EN ANJOU

A. — STATISTIQUE DU DÉPARTEMENT DE MAINE-ET-LOIRE

B. — STATISTIQUE PAR ARRONDISSEMENT

C. — STATISTIQUE PAR CANTON

Arrondissement d’Angers

Arrondissement de Saumur

Arrondissement de Baugé

Arrondissement de Cholet

Arrondissement de Segré

D. — STATISTIQUE PAR COMMUNE ET PAR VITICULTEUR

Arrondissement d’Angers.

CANTON D’ANGERS NORD-EST

CANTON D’ANGERS S.-E.

CANTON D’ANGERS N.-O.

CANTON DE CHALONNES

CANTON DE SAINT-GEORGES-SUR-LOIRE

CANTON DU LOUROUX-BÉCONNAIS

CANTON DES PONTS-DE-CÉ

CANTON DE THOUARCÉ

CANTON DE TIERCÉ

Arrondissement de Saumur

CANTON DE DOUÉ

CANTON DE GENNES

CANTON DE MONTREUIL-BELLAY

CANTON DE SAUMUR N.-O.

CANTON DE SAUMUR N.-E.

CANTON DE SAUMUR S.

CANTON DE VIHIERS

Arrondissement de Cholet

CANTON DE BEAUPRÉAU

CANTON DE CHAMPTOCEAUX

CANTON DE CHEMILLÉ

CANTON DE CHOLET

CANTON DE SAINT-FLORENT-LE-VIEIL

CANTON DE MONTFAUCON

CANTON DE MONTREVAULT

Arrondissement de Baugé

CANTON DE BAUGÉ

CANTON DE BEAUFORT-EN-VALLÉE

CANTON DE DURTAL

CANTON DE LONGUÉ

CANTON DE NOYANT

CANTON DE SEICHES

Arrondissement de Segré

CANTON DE CANDÉ

CANTON DE CHATEAUNEUF

CANTON DU LION-D’ANGERS

CANTON DE POUANCÉ

CANTON DE SEGRÉ

L'Anjou, ses vignes et ses vins

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