Читать книгу Recepción y lavado de servicios de catering. HOTR0308 - Silena María Gámez Montes - Страница 12
3. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento
ОглавлениеEl objetivo de la organización de un servicio de catering es el de producir una adecuada cantidad de comida de la mejor calidad posible, para un número concreto de personas en el momento oportuno, por el personal, equipo y materia prima de la mayor calidad posible.
