Читать книгу Recepción y lavado de servicios de catering. HOTR0308 - Silena María Gámez Montes - Страница 22

Esta maquinaria se utiliza para eliminar bacterias adheridas a los utensilios utilizados, así se asegura una correcta higiene y se evita la aparición de cualquier organismo patógeno que pueda dar lugar a un problema de intoxicación alimentaria. Además elimina los restos de cal y otros productos de lavado.

Se utiliza tras el lavado de los cubiertos en lavavajillas o de forma correcta manualmente (lavado con detergente y agua caliente, aclarado con abundante agua caliente y secado).

Máquina de desinfección de cubiertos