Читать книгу Sylvie kocht .... - Sylvia Riemer - Страница 13

Zutaten für 4 Personen:

1 Fleischhahn

100 ml Olivenöl

4 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Paprika edelsüß

1 EL Salbei

3 EL Estragon

Zubereitung:

Fleischhahn waschen und zerteilen (Schenkel, Flügel, Brust)

Knoblauchzehen mit Salz zu Püree zerreiben und in das Olivenöl geben

Pfeffer, Paprika, Salbei und Estragon (getrocknet, da er kräftiger im Geschmack ist) dazugeben

Hähnchenstücke damit marinieren und ca. 1 - 2 Stunden ziehen lassen

Anschließend die Fleischstücke in einen Bräter geben und bei 100°C ca. 2 1/2 Stunden im Ofen garen

Sollte die Haut noch nicht knusprig genug sein einfach ca. 5 - 10 min. kurz auf 150° gehen

Als Beilage schmecken wunderbar grüne Bohnen und dünne Spaghettinis oder Weißbrot