Читать книгу Sylvie kocht .... - Sylvia Riemer - Страница 3

Zutaten für 4 Personen:

1 Brathähnchen frisch

2 Eier

Mehl

Paniermehl

Salz, Pfeffer, Zitronenschalenabrieb, etwas süße Sahne

Öl

braune Butter

Zubereitung:

Hähnchen in Stücke schneiden und die Haut entfernen (Schenkel, Flügel, Brust)

Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen

Panieren:

1. in Mehl wälzen

2. in Ei wenden (Ei mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und einen Schuss süße Sahne aufschlagen)

3. in Paniermehl wälzen

Reichlich Öl und braune Butter in der Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun braten und anschließend bei 100° im Ofen ca. 20 min. nachziehen lassen

Dazu passen grüner Salat und natürlich Kartoffelsalat wunderbar