Читать книгу Sylvie kocht .... - Sylvia Riemer - Страница 9

Zutaten für 4 Personen:

1 Huhn

1 Garnitur Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel)

300 g Rundkornreis

1 Zwiebel

3 Scheiben Ingwer

1 TL Wacholderbeeren

2 Lorbeerblätter

1 TL Piment Körner

Salz, Pfeffer

Öl

Zubereitung:

Öl im Topf erhitzen und Huhn rundherum anbraten

Suppengemüse klein schneiden

Huhn aus dem Topf nehmen und das Suppengemüse anrösten

Huhn zum Suppengemüse geben und mit Wasser aufgießen

Gewürze dazugeben

Huhn ca. 1 Std. köcheln lassen

Huhn aus der Brühe nehmen

Reis in die Brühe geben (Verhältnis 1:4 – 300 g Reis, 1200 ml Brühe) und ca. 20 – 25 min. weich kochen

Sollte der Reis zu trocken werden, noch etwas Brühe nachgießen

In der Zwischenzeit das Hähnchen zerlegen und die Haut entfernen (in Flügel, Keulen, Brust in Stückchen schneiden)

Reis abschmecken, ggf. nachsalzen, in eine Suppenschüssel füllen und das Hühnerfleisch darauf drapieren

Als Beilage rote Beete oder Salat