Читать книгу Sylvie kocht .... - Sylvia Riemer - Страница 14

Zutaten für 4 Personen:

500 gr. Hackfleisch je nach Geschmack Rind, gemischt oder Geflügel

1 Zwiebel frisch

1 Ei

½ Bund Petersilie

3 Scheiben Toastbrotwürfel

1 EL Senf

Salz, Pfeffer, Chili, etwas Milch oder Sahne

Öl

Etwas Mehl

Zubereitung:

Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und in warmer Milch (oder Sahne) einweichen

Zwiebel würfeln und in Öl glasig braten

Hackfleisch (je nach Geschmack: Rind, gemischt oder Geflügel) in eine Schüssel geben, das Ei dazu, die ausgedrückten eingeweichten, jetzt ausgedrückten Toastbrotwürfel hineingeben, die glasig gebratenen Zwiebelwürfel, Petersilie, Senf, Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver dazugeben und alles gut vermischen

Frikadellen formen und in etwas Mehl wenden

Pfanne mit Öl erhitzen (2/3 Temperatur) und die Frikadellen von beiden Seiten braten

Sie schmecken kalt und warm sehr gut