Читать книгу Ramen - Tove Nilsson - Страница 33

A veces sustituyo este tare por el miso cuando cocino miso ramen o el ramen picante de miso. El caldo se vuelve un poco más espeso e intenso gracias a la pasta de sésamo. Absolutamente delicioso.

PARA APROXIMADAMENTE 150 ML

3 cucharadas de pasta de miso blanco

3 cucharadas de pasta de miso rojo

3 cucharadas de pasta de sésamo japonesa (neri goma) o tahini

1.Mezclar las pastas de miso blanco y rojo en un bol. Añadir la pasta de sésamo para obtener una salsa espesa y suave. Conservar en el frigorífico en un frasco con tapa hermética durante una semana.