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Thunfisch-Sandwich

* EINFACH, SCHNELL

FÜR 2 PORTIONEN

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten

PRO PORTION 22 g E, 44 g F, 46 g KH = 698 kcal (2923 kJ)

∙1 Dose Thunfisch (130 g; im eigenen Saft)

∙½ rote Paprikaschote

∙1 Stange Staudensellerie

∙½ Bund Koriander

∙1 Mini-Römersalat

∙4 EL Mayonnaise

∙1 TL Zitronensaft

∙Salz • Pfeffer

∙6 Scheiben Vollkorntoast

1. Thunfisch im Sieb abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen, vierteln, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Sellerie putzen, entfädeln und in sehr feine Würfel schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. Blätter von den Stielen abzupfen und fein schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen.

2. Mayonnaise und Thunfisch in einer großen Schüssel cremig rühren. Paprika-Salat-Mischung untermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Toastscheiben toasten. Mayonnaise-Salat-Mischung auf 4 Scheiben verteilen, je 2 Scheiben mit der bestrichenen Seite nach oben übereinanderlegen. Mit den restlichen 2 Scheiben bedecken, leicht andrücken, mit einem scharfen Messer diagonal halbieren und servieren.

Tipp

Wer keinen Koriander mag, kann ihn durch andere Kräuter, wie z.B. Kerbel oder Petersilie, ersetzen.