Читать книгу As t-Samhradh Cidsin - Bernhard Long - Страница 53

Tàthchuid airson biadh 6

6 duilleagan gelatine (no agar)

500 mìleliotair bainne tiugh

4-bùird Almond sioraip

150 mìleliotair bainne (1.5% saill)

125 gram de na slatan siùcair

175 mìleliotair de uachdar a chuipeadh

2 beag ùbhlan

2 beag bholgain

1 Orange

125 gram de dhearcan

½ cantaloupe

1 liomaid

2 bùird leaghan mil

3 stalks de Mint

Tha ullachadh sreath

Bogadh gelatine airson 10 mionaidean ann an uisge fuar.

Curdled bainne agus Almond sioraip mheasgachadh. Heat bainne agus siùcar ann an saucepan, còcaireachd coire no soitheach aon uair eile. Thoir air falbh bho teas no teth truinnsear agus carachadh gus an siùcar a sgaoileadh air.

Fàisg an gelatine agus ma sgaoil ann an teas na bainne. Cool beagan agus carachadh gruth fo sioraip.

Cream gus rag agus paisg cuibhrionnan leis an Curd measgachadh. 6 ramekins (150 mililiotair), sgolaibh le uisge fuar. Curdled bainne agus uachdar tomad fill agus fuar airson 3 uairean a thìde a dhèanamh.

glan ùbhlan agus pears ann an uisge, cur tioram, ghearradh a-steach ceithir pìosan, a thoirt air falbh sìol agus ghearradh a-steach do sliseagan. Orange Peel mar sin tha gach craiceann geal a thoirt air falbh. Tha an fheòil a-steach pìosan shred.

glan dhearcan mionaideach ann an uisge, tioram math a roinn ann an dà phàirt. Ma tha feum air, a thoirt air falbh an sìol. Prìomh melon le spàin, Peel agus Chop ann am pìosan beaga. a chur an cèill liomaid agus tomhas 2 bùird sùgh.

Measgaich a h-uile deònach measan ann am bobhla le mil agus citrus sùgh. meannt ann an uisge glan, crathaibh tioram agus a 'spìonadh dheth an duilleach.

Tha na molltairean greiseag ann an uisge teth agus tuiteam an reòiteagan air truinnsear. Meannt sgeadachadh le duilleach agus seirbheis leis na measan sailead air an truinnsear agus a thoirt chun a 'bhùird.