Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 16

Zutaten:

1 (20 g) Packung Linguini-Nudeln

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe

1 Pfund große Garnele - geschält und ohne Darm

1 1/4 Tassen gefrorene Artischockenherzen

1/2 Tasse Weißwein

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Teelöffel Zitronenschale

Salz nach Geschmack

gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Zubereitung:

Nudeln in kochendem Wasser kochen.

Während die Nudeln kochen, Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten in Öl anbraten. In die Schüssel geben. Fügen Sie Garnelen zu den restlichen Tropfen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang. Artischockenherzen, Wein, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und gekochte Zwiebeln einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; Bedeckt 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit Nudeln und Petersilie vermengen. Sofort servieren.