Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 6

Zutaten:

1 Tasse natriumreduzierte Gemüsebrühe

4 Frühlingszwiebeln, in 1,5 cm - Stücke geschnitten

1 Esslöffel Margarine oder Butter

1 Knoblauchzehe, gehackt

3/4 Tasse schnell kochender Couscous

1 (185 g) Glas marinierte Artischockenherzen

1/2 mittelrote Pfeffer Schote, in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen Morningstar Farms® Meal Starters Chik'n Strips

1/2 Tasse entkernte Kalamata-Oliven

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Zubereitung:

In einem kleinen Topf Brühe, Zwiebeln, Margarine oder Butter und Knoblauch vermengen. Zum Kochen bringen. Couscous einrühren. Vom Herd nehmen. Bedeckt 5 Minuten stehen lassen.

Artischocken abtropfen lassen und Marinade aufbewahren. In einer großen Pfanne Paprika in 2 EL reservierter Marinade bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen. Hühnchen Streifen und 1 Esslöffel restliche reservierte Marinade einrühren. Kochen und noch 1 bis 2 Minuten rühren oder bis es durchgeheizt ist.

Couscous-Mischung auf 4 Servierteller geben. Top mit Hühnchen Streifen Mischung. Mit Oliven und Käse bestreuen.