Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 19

Zutaten:

4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen, mit Haut

6 Hähnchenkeulen

2 (185 g) Gläser marinierte geviertelte Artischockenherzen, abgetropft

1 (425 g) Dose schwarze Oliven, abgetropft

1/2 Tasse trockener Weißwein

1/2 Tasse Hühnerbrühe

1 Esslöffel gehacktes frisches Estragon Salz

und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor.

Legen Sie Hähnchenbrust und die Hähnchenkeulen mit der Knochenseite nach unten in eine 23 x 33 cm große Auflaufform. Verteilen Sie Artischocken und Oliven um das Huhn, mischen Sie dann Wein und Brühe in einer kleinen Schüssel und gießen Sie die Mischung über das ganze Huhn. Mit Estragon bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen Sie 1 Stunde lang bei 175 ° C oder bis das Huhn durchgekocht ist (die Säfte sind klar) und gebräunt ist.