Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 4

Zutaten:

1 mittlerer Lauch, nur weiße Portion, gehackt

1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln

2 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl

1 (410 g) reduzierte Natrium-Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

1 Tasse Wasser

2 Teelöffel italienisches Gewürz

1 (400 g) gepackte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt

2 Esslöffel geriebener Parmesan

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne Lauch und Orzo 3 Minuten in Öl anbraten oder bis der Lauch weich ist. Brühe, Wasser und italienisches Gewürz hinzufügen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Artischockenherzen und Parmesan einrühren. Sofort servieren.