Читать книгу Die vielleicht besten Saucen, Dips & Co. - Anno Stock - Страница 21

Zutaten für 4 Portionen:

 400 g italienische Dosentomaten, stückig

 400 g Rinderhackfleisch

 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt

 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt

 1 EL gemischte italienische Kräuter, fein gehackt

 200 ml Fleischbrühe

 1 EL Tomatenmark

 Salz

 Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

a) Schwitze die Zwiebelwürfel in einer Pfanne im heißen Olivenöl an. Gib nach ein paar Minuten das Hackfleisch zum Braten hinzu.

b) Sobald das Fleisch krümelig ist, füge Dosentomaten, Tomatenmark, Kräuter und Knoblauch hinzu.

Gieße nun die Fleischbrühe an, lasse die Soße aufkochen und anschließend unter gelegentlichem Rühren für rund 30 Minuten köcheln und dabei eindicken.

c) Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Am besten schmeckt sie, wenn sie sofort heiß serviert wird.