Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 20

Ingrediënten voor 75 koekjes

250 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

175 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

2 theelepels speculaaskruiden

een snufje zout

25 gram zachte boter

2 eieren (maat M)

100 gram gedroogde cranberries

60 gram van pistachenoten

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, speculaaskruiden en 1 een snufje zout Meng in een kom. De boter in stukjes en voeg eieren. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. Veenbessen en pistachenoten tijdens het kneden. Deeg bedekt zodat de. 30 minuten chill.

Bekleed een bakplaat met bakpapier-cut afwerking. Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Deeg in vieren, elk in een rol (zodat de. 3 cmØ) Formulieren. Doe een beetje afstand op het bord. In hete oven buis, kookplaat dus het. Bak gedurende 15 minuten. Laat afkoelen.

Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Rolls diagonaal gesneden in 3-4 mm dunne plakjes. Snijdt plat pass naar de lakens. Achtereenvolgens bij dezelfde temperatuur goudbruin 8-10 minuten. Het verwijderen en fluweel papier door het blad te trekken. Laat afkoelen.