Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 8

Ingrediënten voor 4 porties

Voor appels en vanillesaus

4 tart appels (ongeveer 175 gram ;. Eg Elstar)

150 ml appelsap

1/2 l melk

1 theelepel vanille saus poeder (voor 1/2 l melk, voor het koken)

2 eetlepels suiker

Alufolie

Voor de marsepein vulling

3 Walnusskerne

75 gram marsepein

1 klein eiwit (Gr. S)

1 eetlepel gehakte amandelen

Voor de maanzaad vulling

1 eetlepel gehakte amandelen

1 eetlepel gedroogde cranberries

75 gram "Mohn-Back"

Voor de nougat vulling

2 eetlepels rozijnen

1 eetlepel rum

50 gram snijbestendige Nougat

De voorbereiding opeenvolging

Verwarm de oven (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3). Was de appels, drogen en knip de kernen met een appel corer.

Op een van de vullingen in de appel gaten, terwijl indien nodig. follow-up op een houten lepel handvat. Leg in een ovenschaal. Giet appelsap. In de oven zodat de. Bak 1 uur gaar. Indien nodig. na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie.

Voor de vla 5 eetlepels melk en saus poeder tot een gladde massa. Anderen warme melk en suiker, tot koken. Roer saus poeder, opwarmen, koken tot het kookpunt, 1 minuut. Vul gebakken appels met warme of koude vla

Marsepein vulling: chop walnoten fijn. Marsepein wrijven grof. Beide mix met ei blanken en amandelen met de garde van het roerwerk. Massa druk in de appel gaten, bak zoals hierboven beschreven.

Maanzaad vulling: geroosterde amandelen in een pan zonder vet, te verwijderen. Veenbessen, poppy massa en amandelen roer. In de appel gaten pers, bakken, zoals beschreven in stap 2.

Nougat vulling: Was de rozijnen, afvoer en rum als. Genieten gedurende 2 uur. Nougat Fijn dobbelstenen. Mengen met de rum geweekte rozijnen en druk in de appel gaten. Zoals beschreven in punt 2 bakken.